Don José Gómez-Tejedor consiguió la patente de invención del café torrefacto, dándolo a conocer en toda Europa. Por entonces la mayor dificultad de la industria cafetera era conservar íntegro el aroma después del tueste, por ello se tenía que tostar el café en los centros de consumo, con todo el deterioro de calidad que suponían las elementales técnicas de envasado de la época. Gracias a la invención de Gómez-Tejedor para fijar el aroma en el tueste, el café no volvió a ser el mismo.